作为一个资深美食家，我深知掉秤青菜鸡蛋汤不仅美味，而且营养价值高，是减肥期间的好选择，下面，就让我来为大家详细介绍这款汤品的做法。

准备新鲜的青菜，例如小白菜、菠菜或生菜等，洗净后切碎，再准备几个鸡蛋，打散备用，还需要一些蒜末、姜片、盐和胡椒粉等调味料。

掉秤青菜鸡蛋汤做法

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，然后将切碎的青菜放入锅中翻炒至菜叶变软，随后，加入适量的清水，大火烧开后，转小火煮5分钟左右。

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在汤中，待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上葱花，即可关火，一道鲜美可口、营养丰富、低热量的掉秤青菜鸡蛋汤就完成了，这款汤品不仅适合减肥期间食用，也是日常餐桌上的一道美味佳肴。

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掉秤青菜鸡蛋汤做法