作为一名资深美食家，我深知巴扎鱼这道菜的独特魅力，就让我来为大家详细介绍一下巴扎鱼的做法，我们要准备一段关于巴扎鱼做法的视频，以便更直观地展示这道美食的烹饪过程。

视频中，厨师先将新鲜的巴扎鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，将鱼切成均匀的块状，用刀背轻轻拍打鱼块，使其更容易入味，将拍好的鱼块放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，腌制十五分钟。

巴扎鱼的做法视频

视频中展示了如何制作巴扎鱼的独特酱料，将蒜、姜、葱切成末，放入锅中炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒、八角等调料，翻炒均匀，待酱料炒至出红油后，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。

将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢炖十五分钟，待鱼块熟透后，捞出备用，将炖好的酱料淋在鱼块上，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的巴扎鱼就完成了。

巴扎鱼的做法视频

通过这段视频，我们不仅学会了巴扎鱼的烹饪技巧，还能感受到这道菜所散发出的诱人香气，相信在亲自尝试后，你一定会被这道美食的魅力所折服。

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巴扎鱼的做法视频