作为一个资深美食家，我总是对各地传统菜肴充满好奇与热情，就让我来分享一道充满家乡情怀的美味佳肴——外婆烧排骨的做法。

外婆烧排骨，选用的是新鲜猪排骨，肉质鲜嫩，搭配上秘制酱料，烹饪出浓郁的家常味，将排骨洗净，切成大小均匀的小块，然后用料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收酱料的味道。

外婆烧排骨的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄，煎出排骨的油脂，再加入适量的白糖，炒至糖色溶化，使排骨表面裹上一层漂亮的焦糖色。

倒入腌制排骨的酱料，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

外婆烧排骨，色香味俱佳，肉质鲜嫩，酱香浓郁，每一口都让人回味无穷，这道菜不仅承载着家乡的味道，更是我们对亲情的美好回忆。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/205812.html

外婆烧排骨的做法