京城羊汤，作为北京地区的传统美食，深受食客们的喜爱，下面为您详细介绍这道美味的做法：

选取新鲜的羊肉，以羊腿肉为佳，洗净后切成块状，将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出羊肉备用。

京城羊汤的做法

准备葱、姜、蒜、香菜等调料，将葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段，锅中重新加水，放入羊肉、葱段、姜片、蒜瓣，大火煮沸后转小火慢炖。

炖制过程中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，以去腥增香，待羊肉炖至八成熟时，加入事先准备好的羊骨汤，继续炖煮。

待羊肉熟透，汤汁浓郁时，捞出葱段、姜片、蒜瓣，撒上香菜段，即可出锅，京城羊汤色泽诱人，羊肉鲜嫩可口，汤汁浓郁醇厚，冬日里来一碗，暖身又滋补。

京城羊汤的做法

还可以根据个人口味，添加辣椒油、醋等调料，使羊汤更具风味，在寒冷的冬季，京城羊汤不仅是一道美食，更是一份温馨的关怀。

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京城羊汤的做法