作为一名资深的美食家，我深知下奶蚝干焖排骨这道菜的独特魅力，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：新鲜排骨、蚝干、牛奶、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出后沥干水分。

下奶蚝干焖排骨的做法

2、蚝干提前用清水泡发，清洗干净，备用。

3、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

4、热锅冷油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、大蒜炒香。

5、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入泡发好的蚝干，继续翻炒片刻。

下奶蚝干焖排骨的做法

7、倒入适量的牛奶，加入适量的盐和糖调味，盖上锅盖，焖煮20分钟。

8、开盖，加入葱段，翻炒均匀，收汁出锅。

这道下奶蚝干焖排骨，排骨鲜嫩多汁，蚝干口感鲜美，与牛奶的搭配更是增添了菜肴的浓郁口感，在烹饪过程中，要注意火候的把握，让排骨和蚝干的滋味充分融合，才能烹饪出这道美味的佳肴。

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下奶蚝干焖排骨的做法