作为一名资深的美食家，我深知三虾汤的鲜美与独特，三虾汤，以其选用的活虾、鲜美的汤底和丰富的口感，成为无数食客心中的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下三虾汤的做法。

三虾汤的做法

准备新鲜的活虾若干，以河虾为佳，将虾洗净，去头去壳，取出虾仁，同时保留虾线，以保持其鲜美，将虾头和虾壳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，熬制虾汤。

在熬制虾汤的同时，准备其他食材：嫩豆腐、葱姜蒜、香菜等，将豆腐切成小块，葱姜蒜切末，香菜切段备用，待虾汤熬至呈淡黄色，捞出虾头和虾壳，加入葱姜蒜末，煮沸后放入豆腐块，小火慢炖。

待豆腐炖至入味，加入虾仁，煮至虾仁变色，最后加入香菜段，调整盐味，即可关火，一碗热腾腾、鲜美可口的三虾汤便大功告成，喝上一口，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，虾仁Q弹，让人回味无穷。

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三虾汤的做法