作为一名资深的美食家，我不得不提一下鸭掌烧排骨这道美味佳肴，这道菜色香味俱佳，融合了鸭掌的筋道与排骨的鲜美，下面就来分享一下它的做法。

准备好所需的食材：新鲜的鸭掌、排骨、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。

具体步骤如下：

1、将鸭掌洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出备用。

鸭掌烧排骨的做法

2、排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

3、锅中放入适量油，加热后放入生姜、大蒜、葱段炒香。

4、加入焯水后的鸭掌和排骨，翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨和鸭掌上色。

6、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调味料，大火烧开后转小火慢炖。

7、待汤汁浓稠，排骨和鸭掌熟透，加入适量的糖和盐进行调味。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道鸭掌烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不容错过的美味佳肴，在烹饪过程中，火候和调味料的把握是关键，只有恰到好处，才能让这道菜焕发出最佳的风味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/205676.html

鸭掌烧排骨的做法