作为一名资深的美食家，我发现鸡蛋白糖小吃不仅口感细腻，而且制作过程简单，特别适合家庭制作，以下是这款小吃的详细做法：

准备好新鲜的鸡蛋和适量的白糖，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合，在另一个碗中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

鸡蛋白糖小吃做法

将打好的鸡蛋液慢慢倒入白糖中，一边倒一边用筷子迅速搅拌，直至白糖完全溶解，你会看到蛋液呈现出诱人的光泽。

将混合好的蛋液倒入锅中，用小火慢慢加热，期间，需要不停地用筷子搅拌，以防止蛋液粘锅或凝固，当蛋液逐渐变得浓稠，开始出现微微的凝固状态时，即可关火。

待蛋液稍微冷却后，用勺子将其舀入准备好的模具中，放入冰箱冷藏室冷藏至少2小时，冷藏过程中，蛋液会逐渐凝固成固态，形成口感滑嫩的鸡蛋白糖。

冷藏完成后，取出鸡蛋白糖，轻轻脱模，摆放在盘中，即可享用，这款小吃不仅口感丰富，而且营养价值高，是老少皆宜的美食佳品。

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鸡蛋白糖小吃做法