作为一名资深的美食家，我深知鳗鱼与鸡蛋这两种食材的搭配，能够碰撞出令人惊艳的火花，就让我来为大家分享一道鳗鱼配菜鸡蛋的独特做法。

准备新鲜的鳗鱼一条，洗净后切成薄片；再准备几个鸡蛋，打散备用，将鳗鱼片用适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制十分钟，使其更加入味。

鳗鱼配菜鸡蛋的做法视频

热锅凉油，将腌制好的鳗鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用，再将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢煎，待鸡蛋凝固后，将煎好的鳗鱼片铺在鸡蛋上。

撒上适量的葱花、香菜，再淋上少许酱油，让味道更加鲜美，将煎好的鳗鱼配菜鸡蛋卷起，切成小段，摆放在盘中，即可享用。

这道鳗鱼配菜鸡蛋不仅口感丰富，色香味俱佳，而且营养价值极高，观看这个做法视频，相信你也能轻松学会，为家人朋友带来一场美食盛宴。

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