豆腐平菇大肠，这道菜色香味俱佳，是融合了豆制品、菌类与肉类精华的美味佳肴，下面为您详细介绍这道菜的做法：

将豆腐切成大小均匀的小块，放入热水中焯水去腥；平菇洗净，撕成小朵；大肠清洗干净，用盐等清洁剂反复搓洗，去除异味，然后焯水煮至半熟。

豆腐平菇大肠的做法

热锅凉油，将大肠煸炒出香味，再加入豆腐块轻轻翻炒，保持豆腐的完整性，随后，加入平菇继续翻炒，直至平菇变软。

加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，用中小火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠，大肠熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅，这道豆腐平菇大肠色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的细腻，又有平菇的鲜美，再加上大肠的弹牙，是一道不可多得的美食。

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豆腐平菇大肠的做法