沙锅排骨，这道菜以其独特的风味和浓郁的口感，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍沙锅排骨的做法大全集，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备好所需的食材：新鲜排骨、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、白胡椒粉等。

以下是沙锅排骨的详细做法：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，煮至排骨肉质紧实，捞出备用。

2、热锅凉油，放入适量的葱姜蒜，小火煸炒至出香味。

沙锅排骨的做法大全集

3、加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒，使调料的香味充分释放。

4、放入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层调料。

5、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

7、炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的冰糖，翻炒均匀。

8、加入适量的盐和白胡椒粉，调整口味，翻炒均匀。

9、将炖好的排骨倒入沙锅中，盖上锅盖，小火慢炖，让排骨充分吸收沙锅的香味。

10、炖至汤汁收干，排骨香气四溢，即可出锅。

沙锅排骨的做法大全集就是这样，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的沙锅排骨，不妨尝试一下，让您的味蕾感受这道佳肴的魅力。

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