澳门的酸辣汤以其独特的风味和丰富的食材深受人们喜爱，下面是澳门酸辣汤的一种经典做法：

准备新鲜的食材：猪里脊肉、鸡肉、鱿鱼、豆腐、鸡蛋、木耳、香菇以及各种蔬菜如菠菜、香菜等，还需要准备好白胡椒粉、辣椒粉、醋、酱油、盐、糖、淀粉等调味料。

具体做法如下：

1、将猪肉、鸡肉、鱿鱼分别切片，用淀粉、盐和白胡椒粉腌制十分钟。

澳门酸辣汤的做法

2、木耳、香菇泡发后切丝，豆腐切块，蔬菜洗净切段备用。

3、锅中加水煮沸，将腌制好的肉类和鱿鱼片焯水煮熟，捞出备用。

4、另起锅，加水烧开，放入木耳、香菇、豆腐煮至熟软。

5、将焯好水的肉类和鱿鱼片放入锅中，加入适量的盐、酱油调味。

6、煮至食材熟透后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中。

澳门酸辣汤的做法

7、根据个人口味，加入适量的白胡椒粉、辣椒粉和醋，调整酸辣度。

8、撒上切段的香菜，煮沸即可出锅。

澳门酸辣汤的关键在于酸辣适口，食材丰富，每一口都能感受到鲜美的汤汁和各式食材的独特风味，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸辣汤，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的需求。

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