作为一名资深的美食家，我有幸品尝过武汉新洲鱼面汤的鲜美，这道汤以其独特的风味和制作工艺，在美食界独树一帜，下面，就让我来为大家详细介绍新洲鱼面汤的做法。

选用新鲜的草鱼一条，约500克左右，清洗干净后去骨取肉，切成薄片，将鱼肉剁成泥，加入适量的生粉、盐、鸡蛋清和清水，搅拌均匀，直至鱼泥呈粘稠状。

取一锅清水煮沸，将鱼泥捏成小团，用拇指和食指轻轻一挤，使其成为细长的面条状，放入沸水中煮熟，煮至鱼面浮起，捞出备用。

另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，煮沸后放入鱼面，煮至汤色清澈，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花、香菜，即可出锅。

新洲鱼面汤的关键在于鱼面的制作，需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了要领，就能在家中轻松享受到这道美味的汤品，品尝这道汤，鱼肉的鲜美与面条的滑嫩相互交织，让人回味无穷。

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武汉新洲鱼面汤的做法