汕尾菜茶，又称潮汕菜茶，是广东省汕尾市传统的特色美食，它的独特之处在于将茶叶与食材巧妙地结合，既具有茶的清香，又不失食材的原味，下面，就让我这个美食家来为大家介绍一下汕尾菜茶的做法。

准备好以下食材：绿茶、花生、眉豆、虾米、瘦肉、鱿鱼、瑶柱、猪油、蒜头、葱、盐等。

第一步，将绿茶提前泡好，备用，注意泡茶的水温不要太高，以免破坏茶叶中的营养成分。

汕尾菜茶的做法

第二步，将花生、眉豆、虾米、瘦肉、鱿鱼、瑶柱等食材分别洗净，切成小块或丝，瘦肉、鱿鱼、瑶柱需提前用清水浸泡一段时间，使其变软。

第三步，热锅加入猪油，待油热后，放入蒜头爆香，再加入瘦肉、鱿鱼、瑶柱等食材翻炒至熟。

第四步，将炒好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约30分钟。

第五步，将泡好的绿茶倒入锅中，搅拌均匀，让茶水与食材充分融合。

第六步，加入适量的盐调味，然后加入葱，煮熟即可。

这样，一碗美味的汕尾菜茶就做好了，喝上一口，茶香四溢，口感丰富，令人陶醉，在汕尾，人们喜欢在早餐时搭配油条、糯米糍等小吃食用，既满足了味蕾，又养生保健。

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汕尾菜茶的做法