家庭做青花椒鱼，既简单又美味，以下是一份详细的做法分享：

准备好新鲜的鱼一条，可以是草鱼、黑鱼或鲈鱼等，清洗干净后，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味。

家庭做青花椒鱼的做法

热锅冷油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的青花椒，煸炒出香味，放入提前准备好的辣椒段，继续翻炒。

待辣椒和花椒都炒出香味后，加入适量的清水，水量要没过鱼片，水开后，放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

待鱼片煮至变色后，捞出备用，在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和少量糖，调整味道，然后将鱼片重新放入锅中，煮一两分钟。

家庭做青花椒鱼的做法

撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味，一道美味的青花椒鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，花椒的麻香与辣椒的辣味完美结合，让人食欲大增，家庭聚餐时，不妨尝试一下这道美味的家常菜。

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家庭做青花椒鱼的做法