阳朔啤酒鱼的简单做法
阳朔啤酒鱼,以其独特的风味和简单的做法,深受食客喜爱,以下是这道美味的简单做法:
准备新鲜的鲤鱼一条,约750克左右,清洗干净后,鱼身两侧划上几刀,撒上适量的盐腌制十分钟,准备辅料:葱姜蒜适量,切片;青椒、红椒各一个,切丝;啤酒一瓶。
锅中倒入适量的油,油温五成热时,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鲤鱼,煎至两面金黄,随后,倒入啤酒,加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
待鱼炖至入味,加入青椒、红椒丝翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅,这样烹饪出的阳朔啤酒鱼,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美,是一道简单易学又极具特色的佳肴。
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