药膳麻辣鱼火锅，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，下面为您详细介绍这款火锅的做法：

准备食材：新鲜鱼片、鱼头、鱼骨、红枣、枸杞、党参、黄芪、桂圆、白芷、姜片、葱段、蒜瓣、豆腐、蔬菜等。

1、将鱼片、鱼头、鱼骨洗净，用料酒、盐、姜片、葱段腌制20分钟。

药膳麻辣鱼火锅的做法

2、锅中加入适量水，放入腌制好的鱼片、鱼头、鱼骨，大火煮开后撇去浮沫，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、桂圆、白芷等药材，转小火炖煮40分钟。

3、另起锅，加入适量油，放入蒜瓣、姜片、葱段爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒翻炒出香味，再加入适量水，煮沸后倒入火锅中。

4、将火锅煮沸后，放入腌制好的鱼片、鱼头、鱼骨，煮至熟透，捞出放入盘中。

5、将豆腐、蔬菜等食材放入火锅中，煮熟后捞出，摆放在鱼片旁边。

6、撒上葱花、香菜、辣椒粉、花椒等调料，即可食用。

这款药膳麻辣鱼火锅，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，麻辣适口，营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，既能暖身，又能养生。

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药膳麻辣鱼火锅的做法