作为一位美食家，我对腐乳酸菜排骨这道菜情有独钟，我将为大家带来一道独具风味的腐乳酸菜排骨做法，让我们通过一段视频，直观地了解这道美味的制作过程。

视频中，大厨首先选用新鲜排骨，洗净后焯水去腥，捞出备用，将泡发的腐乳和酸菜切成小块，与葱姜蒜一同炒香，随后，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，使其均匀裹上调料。

腐乳酸菜排骨的做法视频

大厨加入适量的清水，放入调味料，如盐、鸡精、生抽等，然后将火调至中小火，慢炖至排骨熟烂，在此过程中，腐乳和酸菜的鲜美味道逐渐渗透到排骨中，使其更加美味。

待排骨炖至入味后，大厨将火调至大火，收汁勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的腐乳酸菜排骨就大功告成了。

腐乳酸菜排骨的做法视频

腐乳酸菜排骨的独特之处在于，它融合了腐乳的醇厚、酸菜的酸爽和排骨的鲜美，三者相互映衬，口感丰富，令人回味无穷，学会这道菜，相信你会在家庭聚餐或朋友聚会中成为焦点人物，不妨试着动手尝试一下，让美食的魅力感染每一个味蕾。

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