作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍糖醋排骨的经典做法，糖醋排骨是一道色香味俱佳的佳肴，其酸甜可口，外酥里嫩，让人一尝难忘，以下是糖醋排骨的具体做法步骤：

准备新鲜的猪排骨，清洗干净后切成均匀的小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和姜片，腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

糖醋排骨的做法步骤叉

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，用中小火慢炸，炸至表面金黄，捞出沥油。

在锅中留少量油，加入适量的白糖，小火慢慢熬糖，直至糖色变成红褐色，冒小泡泡。

将炸好的排骨迅速放入锅中，翻炒均匀，让糖浆均匀裹在排骨上。

加入适量的白醋、清水和少量盐，大火收汁，待汤汁变稠，排骨表面呈现出诱人的糖醋光泽时，即可出锅。

这样，一道美味的糖醋排骨就完成了，每一口都充满了甜蜜与酸爽，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204775.html

糖醋排骨的做法步骤叉