白菜焖锅排骨的做法
作为一位资深美食家，我特别推荐一道家常美味——白菜焖锅排骨，这道菜色香味俱佳，做法也相当简单，将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用，热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，添入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。
随后，将洗净切块的白菜放入锅中，与排骨一起翻炒均匀，待白菜稍微变软后，加入适量的热水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，让排骨的鲜美与白菜的清香充分融合，大约焖煮40分钟后，揭开锅盖，调整盐分和口味，待汤汁浓稠即可出锅，这道白菜焖锅排骨，肉质鲜嫩，白菜爽口，是冬日里的温暖佳肴。
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