作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合了多重口感的创新菜肴，番茄炸鱼鱼圆火锅便是其中之一，它将鲜美的鱼肉、鱼圆与酸甜可口的番茄汤底完美结合，下面就来分享一下这道菜的独特做法。

准备好新鲜的鱼肉，将其切成小块，然后用盐、胡椒粉、料酒和少量淀粉腌制十分钟，以提味并保持鱼肉的嫩滑，将腌制好的鱼肉逐一裹上薄薄的面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。

番茄炸鱼鱼圆火锅的做法

制作鱼圆则需要将鱼肉剁成泥，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀后，用手挤成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

火锅的汤底是这道菜的灵魂，取新鲜番茄洗净，切成小块，用油煸炒出红油，然后加入适量的清水和高汤，放入姜片、大葱和香料，煮沸后转小火慢炖，直至汤底浓郁。

将炸好的鱼肉和鱼圆放入火锅，让它们在番茄汤底中慢慢吸收汤汁的精华，火锅上桌时，可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材，边煮边吃，滋味鲜美，令人陶醉，这道番茄炸鱼鱼圆火锅，不仅味道独特，而且营养丰富，是冬日里温暖身心的佳品。

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番茄炸鱼鱼圆火锅的做法