作为一名资深美食家，我对黄花鱼的做法有着独到的见解，选择新鲜的黄花鱼至关重要，其肉质鲜嫩，味道鲜美，下面，我将为大家详细介绍一款简单美味的黄花鱼做法。

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将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几道斜刀，以增加口感和入味，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，使鱼肉更加鲜美，将腌制好的黄花鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可适当添加少许油，以防粘锅。

煎好的黄花鱼取出备用，锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，放入煎好的黄花鱼，加入生抽、老抽、糖、醋等调味料，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，加入青红椒丝、葱花翻炒均匀，出锅前撒上少许香菜点缀。

这道黄花鱼菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食的佳选，不妨尝试一下，让您的味蕾感受这道美味的魅力。

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