作为一名资深美食家，我深知毛豆素饺子的魅力所在，这道菜肴将毛豆的鲜嫩与饺子的口感完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍毛豆素饺子的做法。

准备好食材：新鲜毛豆、饺子皮、胡萝卜、香菇、木耳、葱姜蒜、生抽、盐、糖、香油等。

1、将毛豆剥壳，取出嫩豆，洗净备用。

2、胡萝卜、香菇、木耳分别洗净，切成小丁。

毛豆素饺子的做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒均匀。

4、加入毛豆，继续翻炒，直至毛豆变色。

5、加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。

6、取一张饺子皮，放入适量的毛豆馅料，对折成半月形，捏紧边缘，使饺子皮紧贴馅料。

毛豆素饺子的做法

7、依次包好所有饺子，放入沸水中煮熟。

8、煮熟后，捞出饺子，沥干水分，加入香油拌匀即可。

毛豆素饺子的口感鲜美，营养丰富，是素食者的最佳选择，在品尝这道美食时，不妨搭配一杯清茶，更能衬托出其独特的风味，希望大家都能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦时光。

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毛豆素饺子的做法