作为一位资深美食家，我深知家常豆腐素包子的魅力所在，这道素食佳肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一下它的做法。

准备食材：嫩豆腐、面粉、酵母、温水、胡萝卜、香菇、木耳、香葱、生姜、盐、生抽、芝麻油。

1、将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布发酵至原体积的2倍大。

家常豆腐素包子的做法

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分，压成泥状。

3、胡萝卜、香菇、木耳分别洗净，切成小丁；香葱、生姜切成末。

4、热锅凉油，放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒均匀，加入豆腐泥继续翻炒，调入盐、生抽、芝麻油翻炒均匀，盛出备用。

5、将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，包入炒好的豆腐馅料，捏紧封口。

家常豆腐素包子的做法

6、将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟。

7、关火后，等包子稍微冷却，即可出锅享用。

这道家常豆腐素包子，外皮松软，馅料鲜美，既适合早餐食用，也可作为主食搭配菜肴，学会这道美食，让您的餐桌多一份健康与美味。

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家常豆腐素包子的做法