商州扁豆拌汤的做法
商州扁豆拌汤，作为一道地道的陕西特色美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。
准备好新鲜的扁豆、五花肉、粉条、木耳等食材，扁豆要挑选鲜嫩的，洗净后切成小段；五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟；粉条用温水泡软，木耳泡发后切成小块。
热锅凉油，先将五花肉下锅煸炒，炒至肉片变色、出油后，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味，然后将扁豆段放入锅中，快速翻炒均匀，使其充分吸收肉片的鲜味。
随后，加入适量的清水，水量要没过扁豆，水开后，将腌制好的五花肉片放入锅中，煮至肉片熟透，放入泡软的粉条和木耳，煮至粉条软糯，木耳入味。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋、胡椒粉等调料，搅拌均匀后，撒上葱花、香菜，即可出锅，这样一道美味的商州扁豆拌汤就完成了，扁豆的清脆与五花肉的醇香相互交融，令人回味无穷。
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