作为一名资深美食家，我对固始泥鳅鸡蛋的做法自然充满了好奇，我观看了固始泥鳅鸡蛋的做法视频，不禁为这道地道的河南特色菜肴所折服。

固始泥鳅鸡蛋做法视频

视频中，大厨先将新鲜的泥鳅清洗干净，去除内脏，然后用料酒、姜片、葱段腌制去腥，将腌制好的泥鳅放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，煮沸后，转小火慢炖，直至泥鳅肉质鲜嫩。

将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，待泥鳅炖至八成熟时，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅动，使鸡蛋液均匀裹在泥鳅身上，撒上葱花、香菜，淋上香油，一道美味的固始泥鳅鸡蛋就大功告成了。

这道菜肴色香味俱佳，泥鳅的鲜美与鸡蛋的滑嫩相互融合，令人回味无穷，观看这个视频，不仅让我学会了这道菜肴的做法，更让我对中华美食的博大精深有了更深的认识。

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