临沂煎饼蘸汤，作为山东临沂地区的传统美食，深受当地人喜爱，下面为您详细介绍这一道地道的做法：

准备原料：优质小米、黄豆、玉米面、绿豆面、面粉等，将这些原料按照一定比例混合，浸泡后磨成米糊。

临沂煎饼蘸汤的做法

制作煎饼，将米糊均匀涂抹在预先加热的平底锅上，用中小火煎至两面金黄，煎饼即可出锅。

准备蘸汤，将猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉切成小块，放入锅中炖煮，煮至肉质鲜嫩后，加入葱姜、盐、酱油、胡椒粉等调料，继续炖煮，待汤汁浓郁，捞出肉块，留下汤汁。

将煎饼切成小块，蘸上炖好的汤汁，即可品尝，临沂煎饼蘸汤的特点是煎饼香脆，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是地道的山东美味。

临沂煎饼蘸汤的做法

在享受这道美食时，不妨搭配一些当地的特色小菜，如凉拌黄瓜、花生米等，更能衬托出煎饼蘸汤的美味。

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临沂煎饼蘸汤的做法