草鱼改刀大全图片：
草鱼改刀是一种常见的鱼类加工方式，可以将草鱼去骨后切成薄片，再用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。以下是草鱼改刀的步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净备用。
- 将草鱼切成薄片，厚度约为2-3毫米。
- 用刀背轻轻拍打草鱼片，使其更加鲜嫩。
- 将草鱼片码放在盘子中，加入适量的盐、味精、料酒、姜末、葱花、香油等调料，腌制10-15分钟。
- 将腌制好的草鱼片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
草鱼改刀后可以用来做草鱼火锅、草鱼粥、草鱼汤等美食。
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