臊子汤的做法：
1. 准备好鸡蛋、木耳、豆腐、香菇、熟猪肉丝、葱姜蒜等食材。
2. 将木耳、香菇、豆腐切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入熟猪肉丝煸炒。
4. 加入适量的水，放入木耳、香菇、豆腐丝，煮开后加入调料，包括盐、鸡精、生抽、老抽、醋、辣椒油等。
5. 最后打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
6. 臊子汤的口感应该是酸辣适中，如果觉得不够可以根据个人口味适量添加醋和辣椒油。
臊子汤的家常窍门：
1. 煮汤时可以加入一些鸡骨头或鸡爪，增加汤的鲜味。
2. 煮汤时可以加入一些酸菜或泡菜，增加酸味。
3. 煮汤时可以加入一些淀粉水勾芡，使汤更加浓稠。
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