酱爆土豆丁的家常做法
酱爆土豆丁是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是酱爆土豆丁的家常做法：
- 1. 准备土豆、青红椒、葱姜蒜等食材。
- 2. 土豆去皮切成小丁，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 3. 热锅凉油，放入土豆丁煸炒至金黄色，捞出备用。
- 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒煸炒至变色。
- 5. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 6. 加入煸炒好的土豆丁，翻炒均匀，收汁即可。
酱爆土豆丁口感鲜美，土豆丁酥脆可口，搭配青红椒的清爽口感，非常适合搭配米饭食用。
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