酱爆土豆鸡丁的做法
材料：
- 土豆
- 鸡肉
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 辣椒酱
- 淀粉
- 油
做法：
- 土豆去皮切块，青红椒切丝，鸡肉切丁，葱姜蒜切末备用。
- 鸡肉加料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆煸炒至微黄。
- 加入青红椒继续煸炒，加入适量的水焖煮至土豆熟软。
- 加入煸炒好的鸡肉和辣椒酱，翻炒均匀即可。
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