苏州菜是中国八大菜系之一，以其清淡、甜美、鲜嫩、色香味俱佳而著称。以下是苏州家常菜谱大全：

1. 糖醋排骨：将排骨焯水后炸至金黄色，加入糖、醋、酱油、姜片、葱段、料酒等调味料烧制而成。

2. 拔丝地瓜：将地瓜切成条状，炸至金黄色后，加入糖、水烧制，使糖溶化后捞出晾凉，再将糖浆淋在地瓜条上。

3. 狮子头：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调味料搅拌均匀后，制成球状，放入油锅中煎炸至金黄色，再加入高汤、酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调味料烧制而成。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，加入盐、淀粉、料酒等调味料腌制，再加入泡发后切成丝状的木耳、胡萝卜、青椒等炒制，最后加入酱油、糖、醋、味精等调味料烧制而成。

5. 蟹粉狮子头：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调味料搅拌均匀后，制成球状，放入油锅中煎炸至金黄色，再加入高汤、酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调味料烧制，最后加入蟹粉烧制而成。

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苏州家常菜谱大全