温州菜简介
温州菜是浙江省温州市地方特色菜系，以其清鲜、鲜嫩、鲜香、鲜美、鲜爽、鲜辣、鲜甜、鲜酸、鲜咸、鲜滑等特点而著称。
温州菜家常菜谱
1. 温州瓯柿蒸鱼：鱼片加入瓯柿、姜丝、蒜末、盐、料酒、鸡精、香油蒸熟即可。
2. 温州炒蛤蜊：蛤蜊洗净，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉、蒜末、青红椒翻炒即可。
3. 温州炒鳝糊：鳝鱼切片，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉、蒜末、青红椒翻炒，最后加入淀粉水勾芡即可。
4. 温州炒虾仁：虾仁洗净，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉、蒜末、青红椒翻炒即可。
5. 温州炒米粉：米粉用开水泡软，加入葱姜蒜爆炒，加入盐、鸡精、胡椒粉、青红椒、豆芽、肉丝、虾仁、香菇翻炒即可。
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