蒜末肉末烤茄子的做法
材料：
- 茄子2个
- 猪肉末100克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
- 将煎好的茄子放入炒好的肉末上面，放入烤箱中烤5分钟即可。
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