蒜蓉龙虾的正确做法
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美食食谱
蒜蓉龙虾的正确做法
蒜蓉龙虾是一道美味的海鲜菜品，下面是制作蒜蓉龙虾的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的龙虾、大蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
- 将龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻敲打虾壳，使其裂开。
- 将大蒜、葱、姜切末备用。
- 热锅冷油，将切好的大蒜、葱、姜爆炒出香味。
- 放入龙虾，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟龙虾。
- 将煮熟的龙虾捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加鲜嫩。
- 将龙虾剥壳，去除虾肠，备用。
- 将锅中的汤汁煮开，用淀粉勾芡，使汤汁变稠。
- 将剥好的龙虾放入勾芡好的汤汁中，翻炒均匀，使每只龙虾都裹上蒜蓉汁。
- 最后，将蒜蓉龙虾装盘，撒上葱花作为装饰即可。
蒜蓉龙虾的制作过程虽然稍微繁琐，但是味道鲜美，口感酥脆，非常值得一试。
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