重庆大排档虾的做法
重庆大排档虾的做法：
重庆大排档虾是一道具有重庆特色的美食，制作简单，口味鲜美。以下是制作重庆大排档虾的步骤：
- 准备新鲜的大虾，去除虾线，洗净备用。
- 将大葱、姜切成末，蒜切成片，辣椒切成段。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入辣椒段炒出红油。
- 放入大虾翻炒，炒至虾变色。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，炒匀入味。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮片刻。
- 最后加入适量的葱花，炒匀即可。
重庆大排档虾独特的香辣味道，配上鲜嫩的大虾，非常美味可口。您可以根据个人口味调整辣度和调料的用量，制作出适合自己的重庆大排档虾。
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