炸菜角的做法和配方
炸菜角的做法和配方：
炸菜角是一道非常受欢迎的中式小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美。下面是炸菜角的详细做法和配方：
配料：
- 1. 鸡胸肉或猪肉末 200克
- 2. 虾仁末 100克
- 3. 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量
- 4. 鸡蛋 1个
- 5. 面粉 100克
- 6. 淀粉 50克
- 7. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末 适量
- 8. 食用油 适量
步骤：
- 1. 将鸡胸肉或猪肉末、虾仁末、蔬菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末混合在一起，搅拌均匀成为馅料。
- 2. 取一张菜角皮，将馅料包入其中，用手指沾水涂在菜角皮的边缘，然后将两边对折，捏紧封口。
- 3. 热锅加入适量的食用油，待油热后，将菜角放入锅中炸至金黄色。
- 4. 取出沥油，即可享用美味的炸菜角。
炸菜角可以搭配各种蘸料食用，例如辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉酱等，口感更佳。
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