酱杏仁的做法大全
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酱杏仁的做法大全
酱杏仁是一道美味的甜点，下面是制作酱杏仁的详细步骤：
- 准备材料：杏仁、糖、水、盐、香草精。
- 将杏仁放入热水中浸泡5分钟，然后用纱布包裹住杏仁，用力搓揉杏仁，去掉杏仁的皮。
- 将去皮的杏仁放入热水中焯水，焯水的目的是去除杏仁的苦味。
- 将焯水后的杏仁捞出，用厨房纸巾擦干水分。
- 将擦干水分的杏仁放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤10分钟，翻动杏仁，继续烤10分钟，直到杏仁变得金黄酥脆。
- 将烤好的杏仁放入搅拌机中，搅打成粉末状。
- 将糖、水、盐放入锅中，用中小火煮沸，搅拌至糖完全溶解。
- 将煮沸的糖水倒入搅拌机中，与杏仁粉末一起搅打均匀。
- 加入香草精，继续搅打均匀。
- 将搅打好的酱杏仁倒入密封容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 酱杏仁制作完成，可以直接食用，也可以用来做各种甜点。
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