黄豆小排汤的做法大全
黄豆小排汤是一道美味健康的汤品，下面是制作黄豆小排汤的详细步骤：
- 准备材料：黄豆、小排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
- 将黄豆提前浸泡数小时，使其变软。
- 小排洗净后切成小块。
- 烧一锅水，将黄豆和小排放入水中焯水，焯水的目的是去除杂质。
- 焯水后捞出黄豆和小排，用清水冲洗干净备用。
- 烧一锅清水，放入焯过水的黄豆和小排，加入姜片和葱段。
- 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到黄豆和小排变得烂熟。
- 加入适量的料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
- 继续炖煮10分钟，让调味料充分渗入黄豆和小排中。
- 最后，将黄豆小排汤盛入碗中，即可享用。
黄豆小排汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人食用。
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