嫩鸡做法怎么好吃
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美食食谱
嫩鸡做法怎么好吃
嫩鸡是一道美味的菜肴，下面是一种简单的嫩鸡做法：
- 准备材料：鸡肉、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉。
- 将鸡肉切成块状，用刀背拍松。
- 将鸡肉放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉，腌制15分钟。
- 将生姜切成片状，葱切成段状。
- 将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，加入生姜片和葱段。
- 大火煮沸后转小火炖煮20分钟，使鸡肉变得嫩滑。
- 将鸡肉捞出，沥干水分。
- 将鸡肉块裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煎炸至金黄色。
- 捞出鸡肉块，沥干油分，即可享用。
这种做法可以使鸡肉保持嫩滑多汁，口感非常好。
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