小嫩鸡做法大全家常做法
小嫩鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多种多样，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 小嫩鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将小嫩鸡洗净，切成块状。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，腌制15分钟。
- 将腌制好的鸡块均匀裹上淀粉。
- 热锅冷油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒掉，留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
- 将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这样一道美味的小嫩鸡就做好了，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。
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