小墨斗鱼的家常做法
小墨斗鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，非常适合家常烹饪。以下是一种简单的小墨斗鱼的家常做法：
材料：
- 小墨斗鱼 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将小墨斗鱼清洗干净，切成块状。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将小墨斗鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，腌制片刻。
- 将腌制好的小墨斗鱼块裹上适量的淀粉。
- 热锅冷油，将裹好淀粉的小墨斗鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒出，留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将煎好的小墨斗鱼块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使小墨斗鱼入味。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这样一道美味的小墨斗鱼就做好了，可以搭配米饭或面条食用。
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