肉酿秋葵的做法窍门
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肉酿秋葵的做法窍门
肉酿秋葵是一道美味的家常菜，下面是制作肉酿秋葵的步骤：
- 将秋葵洗净，去掉顶部和尾部，然后用刀在一侧切开，不要切断，留下一定的连接处。
- 将猪肉末、葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉等调料混合均匀，做成肉馅。
- 将肉馅填入秋葵中，填满为止。
- 热锅凉油，将填好肉馅的秋葵放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
制作肉酿秋葵的窍门：
- 选择秋葵时，要选择大小均匀、表面光滑、没有病虫害的秋葵。
- 在切开秋葵时，要注意不要切断，留下一定的连接处，这样填肉馅时才不会散开。
- 在煎肉酿秋葵时，要小火慢煎，这样可以让秋葵熟透，肉馅也更加入味。
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