香菇炖公鸡汤的做法
材料：
- 公鸡一只，约重1000克
- 香菇10朵
- 姜片适量
- 葱白适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将公鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将香菇洗净，去蒂切成小块备用。
- 姜片切成薄片，葱白切成段状备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱白爆香。
- 放入公鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入香菇块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 公鸡可以用鸡肉代替，但炖制时间要缩短。
- 炖制时间越长，汤的口感越鲜美。
- 可以根据个人口味加入其它调料。
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