夏季清炖羊肉的做法
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美食食谱
夏季清炖羊肉的做法
材料：
- 羊肉块500克
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 洋葱切块，姜片和蒜瓣备用。
- 热锅凉油，放入洋葱、姜片和蒜瓣爆香。
- 放入焯水后的羊肉块，煸炒至表面金黄。
- 加入八角和桂皮，翻炒均匀。
- 加入料酒和清水，水量要稍微高出羊肉块，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到羊肉变得软烂。
- 加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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