花椒鱼片做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要；
3. 放入葱姜蒜末煸炒，加入泡辣椒煸炒；
4. 倒入鱼片煸炒至变色，加入盐、鸡精、料酒、糖、醋、生抽、水淀粉煮开；
5. 淋上香油，撒上葱花即可。
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