豆角豆叶豆酱的做法

• 排骨, 豆腐

豆角豆叶豆酱的做法：

1. 准备好豆角、豆叶和黄豆。

2. 将豆角和豆叶洗净，切成小段备用。

3. 将黄豆浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。

4. 将蒸熟的黄豆放入石磨中，用石磨磨成细腻的豆浆。

5. 将豆浆倒入锅中，用中火加热至80℃左右，然后加入豆角和豆叶，继续加热至90℃左右。

6. 将加热好的豆浆倒入发酵罐中，加入适量的盐和麦曲，搅拌均匀。

7. 将发酵罐密封好，放置在阴凉通风处，发酵3-6个月即可。

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