蒜蓉蒸蚬的做法窍门
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美食食谱
蒜蓉蒸蚬的做法：
1.新鲜蚬洗净，放入清水中浸泡1小时，让其吐沙。
2.将蒜末、姜末、葱末、辣椒末放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。
3.将蒜蓉汁均匀地抹在蚬壳上，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
4.蒸好后，撒上葱花和香菜末即可。
注意：蒸蚬的时间不要过长，否则会导致蚬肉变老。
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