素鸡翘的家常做法
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家常菜
素鸡翘的家常做法
素鸡翘是一道传统的中式素菜，口感鲜美，营养丰富。以下是素鸡翘的家常做法：
- 准备好素鸡翘所需的材料：鸡腿肉、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水。
- 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将木耳、香菇、胡萝卜、青椒切成丝，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 再热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入木耳、香菇、胡萝卜、青椒煸炒至熟。
- 加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 最后加入盐、生抽调味即可。
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