河南酸辣焦鱼汤的做法
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 豆腐200克
- 木耳50克
- 香菜适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼洗净，切成块，用盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 豆腐切块，木耳泡软切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入鱼块煸炒至变色，加入豆腐、木耳、清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、醋、鸡精、香菜，煮开即可。
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